De la harina gruesa (
krímnon)
[1]
El
krímnon es más vasto, por la forma en que se obtiene, que la harina. Procede de la
escanda y del
trigo y con él se hacen gachas. Es bastante nutritiva y se digiere bien. La procedente de escanda es más constrictiva del vientre, sobre todo, la tostada previamente.